33號本月新豆到


1  巴格希 耶加雪夫


承襲 耶加雪夫


迷人的柑橘調性


有如香水般 淡淡和緩優雅的香氣


口感滑順 適合製作成果汁型的冰咖啡


建議烘焙度:淺烘焙



2.非洲 坦商尼亞AA


檸檬香氣加上黑糖甜感


入喉後


有如紅酒般的酒釀香氣


可以帶給人豐富卻不複雜的特殊感受


適合用虹吸式咖啡壺沖煮


建議烘焙度:中度烘焙



 


 


【........別急著換咖啡豆........】


 


 


最近很多朋友常常會到33號


詢問咖啡豆的口感


以及適合沖煮的方式


超人可以藉由這一篇文章


跟大家分享一下


我沖煮咖啡的心得


 


就以我最喜歡的耶加雪夫為例


很多人的印象


耶加雪夫


口感就是會酸      而有些人不喜歡有酸味的咖啡


所以一聽見耶加雪夫


 就不敢嘗試


或者


有些朋友   天天喝耶加雪夫


天天喝 當水喝


後來就跟我抱怨


喝膩了耶加雪夫的風味


想試試看別款咖啡豆


 


 


 


咖啡豆本身存在著許多芳香物質


經過烘焙


才會把這些迷人的風味喚醒


所以就算是同一款耶加雪夫


淺烘焙 中烘焙 深烘焙     都會呈現不同的風味喔


 


如果你喝習慣    淺烘焙   耶加雪夫


那你也可以試試看 


不同烘焙度的耶加雪夫喔


別急著換咖啡豆


你會發現


同一款咖啡


會帶給你不同感受


 


台灣


街頭巷弄存在了許多自家烘焙咖啡館


每一位烘焙師傅


都有屬於他自己的堅持與烘焙理念


每一位烘焙師傅


都希望自己用心的作品


可以讓更多人得到共鳴


 


如果你也喜愛咖啡


並且想要更認識咖啡


如果你也喜愛咖啡


咖啡對你來說不可或缺


 


用心去尋找你心中那杯咖啡的味道吧....


我相信


每一間自家烘焙的咖啡館


都可以帶給你獨一無二的感受


 


 


 


 


 


S


 




 

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