咖啡店33號

那天跟南霸天小邵跟咖啡大師照淵一同討論軟水器對咖啡機的影響

今天看了小高的文獻資料 整理一下跟大家分享....

自來水中皆有礦物質 不同地區的礦物質皆不同 軟水器中充滿正離子樹脂 當自來水經由管路進入軟水器時

水中鎂 鈣 離子將與軟水器中的 鈉離子 進行交換 這過程也就是將水做軟化的動作

軟水器可是為咖啡機的保護裝置 鎂 鈣離子加熱後會形成水垢 除了累積於鍋爐內部 也會覆蓋在加熱器 水位探針 溫度探針上 影響咖啡機的正常運作 定期保養軟水器真的很重要喔...

資料取於黑潮小高的書喔.......................................................

照片中是一間國外的咖啡店 沒有美麗的裝潢 沒有多餘的餐點 只有因為咖啡 而停留 的每一個人

超人常常看著咖啡液緩緩的留下 那一層一層的克麗瑪 帶給超人無比的喜悅 也許有人會笑我吧 但是..真的好美............如圖.............................................................................................